こんにちは

おかげさまでご好評いただきました

北海道のタンポポハウスさんのマーマレードジャムセットに続いて

7月はイチゴ（ハスカップ入）ジャムとハスカップのジャムのセットのご紹介です。

無農薬・有機のタンポポさんの畑で採れたいちごとハスカップで作られたジャムです。

タンポポハウスさんのいちごのジャムはタンポポ夫人のこだわりで

ゴロゴロといちごの形が残っています。

『いちごは形が残っているくらいが幸せな美味しさじゃな～い』と

いうことです。

「いちごがもっととれるはずだったのに

あらいぐまに盗まれ続けてなくなちゃったのだよ。。」と

ショックなタンポポご主人

北海道の野生にはいなかった？はずのあらいぐまは

ペットとして飼っていたあらいぐまが逃げたり、

飼えなくなって野生に放したりして野生化して増えているらしいです。

ハスカップのジャムは甘酸っぱいではなくて、酸っぱい甘い味らしいです。

実際に僕も

食べてみましたが、確かに酸っぱめでした

酸っぱいけど旨味があってブルーベリーより濃いように思いました。

初めての味でした！

どちらのジャムにもペクチン粉末は使っていないので

イチゴにはハスカップが少し入ってます。

ハスカップはハスカップ自体にペクチンがいっぱいなので

砂糖と果実のみでじゅうぶんジャムになります。

イチゴはハスカップの力をかりてトロリとなるように仕上げました

と、タンポポハウスさんから教えていただきました。

是非、夏の北海道の味をお楽しみください！

bissan